A Saúde influencia as nossas necessidades nutricionais e desejos

A nossa saúde parece ter impacto nos nossos desejos e resistência à comida. Por exemplo, o stress é conhecido por aumentar o nosso desejo por hidratos de carbono, enquanto podemos encontrar algum alívio da dor quando consumimos alimentos condimentados.

O Cão Sabe : página 19, Capítulo 1, Ensaio sobre Nutrição Canina

 Hidratos de carbono e stress

O cortisol é uma das substâncias químicas libertadas como resposta ao stress. Vários fatores afetam os níveis de cortisol, um dos quais são os micronutrientes dietéticos.

 Os hidratos de carbono podem ajudar a reduzir os níveis de cortisol. Soltani et al (2019) realizaram um estudo durante 8 semanas e observaram que o aumento dos hidratos de carbono dietéticos com base nas diretrizes da DGA pode reduzir o cortisol circulante e diminuir a resposta ao cortisol relacionado com o stress psicológico. Outro estudo em ratos descobriu que ter acesso a alimentos altamente palatáveis (geralmente ricos em açúcar e hidratos de carbono) reduziu a atividade na rede central de resposta ao stress, possivelmente diminuindo o efeito dos elementos stressantes (Foster et al, 2009). Christ et al (2024) observaram que o consumo de hidratos de carbono atenuou os aumentos nos níveis de cortisol e adrenalina. Isto sugere que o consumo de hidratos de carbono durante o stress agudo pode ajudar a controlar o aumento dos níveis de cortisol. Além disso, o estudo de Markus et al (2000) concluiu que uma dieta pobre em proteínas rica em carboidratos (CR/PP) resultou em resposta reduzida ao cortisol e sentimentos de depressão em indivíduos propensos a stress elevado, sugerindo melhor capacidade de lidar com o stress.

 Existem estudos como Lemmens et al (2011) que sugerem que os hidratos de carbono não têm efeito sobre o cortisol ou aumentam os níveis de cortisol. Vale ressaltar que quando sugerimos hidratos de carbono, estamos nos referindo a hidratos de carbono complexos com baixo índice glicêmico. Também é importante garantir que a dieta seja equilibrada para garantir baixa mortalidade (Seidelmann et al., 2018)

 Embora a maioria dos estudos considerando dieta para modular o stress tenha sido conduzida em humanos, esses estudos são relevantes para a conversa em torno do stress em cães. Cães e humanos co-evoluíram e os cães adaptaram-se à dieta dos humanos devido à sua proximidade e dependência de humanos e alimentos humanos. Além disso, as respostas fisiológicas da maioria dos mamíferos com sistema nervoso central são semelhantes e é importante considerar as semelhanças que os humanos compartilham com os animais e vice-versa.

 Alimentos condimentados e dor

 É interessante notar como a dieta pode afetar a dor e a perceção da dor. Estudos demonstraram que a estimulação de alimentos picantes tem um efeito analgésico em adultos (Duan et al, 2020). A capsaicina, o ingrediente pungente da malagueta, tem sido usada pelas suas propriedades analgésicas para tratar condições de dor crónica (Arora et al, 2021, O'Neill et al, 2012).

 

Recursos

Soltani, H., Keim, N. L., & Laugero, K. D. (2019). Increasing Dietary Carbohydrate as Part of a Healthy Whole Food Diet Intervention Dampens Eight Week Changes in Salivary Cortisol and Cortisol Responsiveness. Nutrients, 11(11), 2563. https://doi.org/10.3390/nu11112563

Michelle T. Foster, James P. Warne, Abigail B. Ginsberg, Hart F. Horneman, Norman C. Pecoraro, Susan F. Akana, Mary F. Dallman, Palatable Foods, Stress, and Energy Stores Sculpt Corticotropin-Releasing Factor, Adrenocorticotropin, and Corticosterone Concentrations after Restraint, Endocrinology, Volume 150, Issue 5, 1 May 2009, Pages 2325–2333, https://doi.org/10.1210/en.2008-1426

Rob Markus, Geert Panhuysen, Adriaan Tuiten, Hans Koppeschaar, Effects of food on cortisol and mood in vulnerable subjects under controllable and uncontrollable stress, Physiology & Behavior, Volume 70, Issues 3–4, 2000, Pages 333-342, ISSN 0031-9384,

https://doi.org/10.1016/S0031-9384(00)00265-1. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938400002651)

Christ, T., Ringleb, M., Haunhorst, S., Fennen, L., Jordan, P. M., Wagner, H., & Puta, C. (2024). The acute effects of pre- and mid-exercise carbohydrate ingestion on the immunoregulatory stress hormone release in experienced endurance athletes-a systematic review. Frontiers in sports and active living, 6, 1264814. https://doi.org/10.3389/fspor.2024.1264814

Lemmens, S. G., Born, J. M., Martens, E. A., Martens, M. J., & Westerterp-Plantenga, M. S. (2011). Influence of consumption of a high-protein vs. high-carbohydrate meal on the physiological cortisol and psychological mood response in men and women. PloS one, 6(2), e16826. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0016826

Seidelmann, S.B., Claggett, B., Cheng, S., Henglin, M., Shah, A., Steffen, L.M., Folsom, A.R., Rimm, E.B., Willett, W.C. and Solomon, S.D. (2018). Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis. The Lancet Public Health, [online] 3(9), pp.e419–e428. doi:https://doi.org/10.1016/s2468-2667(18)30135-x.

Duan, G., Wu, Z., Duan, Z., Yang, G., Fang, L., Chen, F., Bao, X., & Li, H. (2020). Effects of Spicy Stimulation and Spicy-Food Consumption on Human Pain Sensitivity: A Healthy Volunteer Study. The journal of pain, 21(7-8), 848–857. https://doi.org/10.1016/j.jpain.2019.11.011

Vipin Arora, James N. Campbell, Man-Kyo Chung, Fight fire with fire: Neurobiology of capsaicin-induced analgesia for chronic pain, Pharmacology & Therapeutics, Volume 220,

2021, 107743, ISSN 0163-7258, https://doi.org/10.1016/j.pharmthera.2020.107743. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0163725820302746)

O'Neill, J., Brock, C., Olesen, A. E., Andresen, T., Nilsson, M., & Dickenson, A. H. (2012). Unravelling the mystery of capsaicin: a tool to understand and treat pain. Pharmacological reviews, 64(4), 939–971. https://doi.org/10.1124/pr.112.006163

Sobre a Autora

Sowjanya é uma consultora de comportamento canino certificada, que completou seu diploma em Biosociopsicologia e Etologia Canina Aplicada pela BHARCS, Índia, e é fundadora da Dog Pawmise. Sua abordagem ao trabalhar com cães é trabalhar comportamentos de forma holística, considerando o trauma e mantendo o bem-estar do cão como foco principal. A sua abordagem é fortemente inspirada nas ideias da Educação Gentil.  Sowjanya também é apaixonada por educar e ajudar os tutores de cães, participando de programas comunitários que incentivam a convivência com outros animais não humanos e projetos de pesquisa para aprofundar o conhecimento e aprender sobre e com cães.  Embora seus cães, Sammy e Zoey, a tenham inspirado a embarcar nesta jornada, ela também é grata aos seus amigos streeties que a acompanham em sua jornada de aprendizagem. Clique para saber mais